Le miso

Le miso : source de vitamine B 12. Des recherches récentes ont permis de découvrir deux importantes sources de vitamine B 12 : les produits fermentés à base de soja, dont le miso, la sauce shoyou (tamari) et le tempeh, pour ne citer qu’eux et les algues marines. Ces connaissances nouvelles permettent de comprendre pourquoi, pendant des siècles, les moines japonais ont bénéficié d’une santé exceptionnelle et d’une grande vitalité. Faites comme eux et ajoutez le miso à votre alimentation !