Champignons farcis tante Émilie

Ingrédients 24 gros champignons50 ml (1/4 tasse) d’huile végétale1 courgette45 ml (3 c. à s.) d’échalotes hachées4 gousses d’ail hachées45 ml (3 c. à s.) de persil haché45 ml (3 c. à s.) de beurre1 pincée de thymChapelureSel et poivre Préparation – Enlever les pieds des champignons et réserver.– Mettre l’huile dans une poêle et […]

Ingrédients

24 gros champignons
50 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
1 courgette
45 ml (3 c. à s.) d’échalotes hachées
4 gousses d’ail hachées
45 ml (3 c. à s.) de persil haché
45 ml (3 c. à s.) de beurre
1 pincée de thym
Chapelure
Sel et poivre

Préparation

– Enlever les pieds des champignons et réserver.
– Mettre l’huile dans une poêle et faire sauter les têtes de champignons à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Égoutter et réserver.
– Hacher finement les pieds de champignons, la courgette, l’ail, le persil et l’échalote.
– Faire cuire dans le beurre à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes. Assaisonner et ajouter le thym.
– Remplir les têtes de champignons de ce mélange, saupoudrer de chapelure et mettre au four chaud pendant environ 5 minutes.

Source : Les Cercles des Fermières du Québec www.cfq.qc.ca