Tarte aux carottes et au chèvre frais

INGRÉDIENTS  – 1 pâte à tarte selon votre goût – 1 fromage de chèvre frais– 1 c. à soupe de ricotta (falcultative) – 4 grosses carottes – 1 c. à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre PRÉPARATION– Chemiser un moule à tarte avec la pâte. – Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette […]

INGRÉDIENTS 

– 1 pâte à tarte selon votre goût
– 1 fromage de chèvre frais
– 1 c. à soupe de ricotta (falcultative)
– 4 grosses carottes
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

PRÉPARATION

– Chemiser un moule à tarte avec la pâte.

– Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier et ajouter l’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse, facile à étaler. Vous pouvez comme moi ajouter un peu de ricotta pour avoir une préparation plus crémeuse.

– Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles avec un économe. Les faire cuire 5 minutes à la vapeur; elles doivent rester encore un peu croquantes.

– Etaler la crème de fromage sur le fond de tarte avec le dos d’une petite cuillère. Répartir les lamelles de carotte sur le dessus.

– Si vous ne comptez pas les calories, vous pouvez parsemer le dessus de la tarte de petites noisettes de beurre comme ça vos carottes seront un peu confites. Enfourner pour 30 minutes à 160°C.

Source :  WWW.popottepotes.unblog.fr