Tiramisu

INGRÉDIENTS – 250 g de mascarpone– 4 jaunes d’œuf– 4 blancs d’œuf– 80 g de sucre– 1 c. à thé de liqueur d’Amaretto ou à défaut Kirsch ou Cognac– 20 biscuits doigts de dame– café– Cacao– 1 c. à thé de vanille PRÉPARATION – Mettre les jaunes dans une terrine. – Ajouter la moitié du […]

INGRÉDIENTS

– 250 g de mascarpone
– 4 jaunes d’œuf
– 4 blancs d’œuf
– 80 g de sucre
– 1 c. à thé de liqueur d’Amaretto ou à défaut Kirsch ou Cognac
– 20 biscuits doigts de dame
– café
– Cacao
– 1 c. à thé de vanille

PRÉPARATION

– Mettre les jaunes dans une terrine.

– Ajouter la moitié du sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

– Ajouter alors le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

– Battre les blancs en neige ferme.

– Ajouter le sucre restant, le sucre vanillé et battre à nouveau.

– Mélanger les deux préparations.

– Dans un moule d’environ 15 cm x 25 cm, poser côte à côte bien serrés les biscuits trempés dans un mélange café + liqueur.

– Bien étaler la préparation dessus et bien lisser.

– Mettre au moins deux heures au congélateur.

– Sortir le plat du congélateur 30 minutes avant de servir.

– Saupoudrer de cacao avant de servir.

 Recette inspirée de www.cuisine-vegetarienne.com