Ragoût végétarien

INGRÉDIENTS Sauce  1800 mL d’eau (8 T)  250 g de farine grillée (2 T)   Boulettes  350 g de riz cuit (2 T)  1  boîte de pois chiches écrasés  1/2  bloc de tofu  1  oignon  3  échalottes  2  gousses d’ail (facultatif)  Légumes bouillis  Carottes, navets, pommes de terre, céleri selon le nombre de dégustateurs  PRÉPARATIONSauce:Faire griller la farine […]

INGRÉDIENTS

Sauce 

1800 mL d’eau (8 T) 
250 g de farine grillée (2 T)  

Boulettes 

350 g de riz cuit (2 T) 
1  boîte de pois chiches écrasés 
1/2  bloc de tofu 
1  oignon 
3  échalottes 
2  gousses d’ail (facultatif)  

Légumes bouillis  
Carottes, navets, pommes de terre, céleri selon le nombre de dégustateurs 

PRÉPARATION

Sauce:
Faire griller la farine ( très bon avec de la farine de falafel ) la tamiser et la mélanger dans l’eau bouillante.

Boulettes:

Passer au robot tous les ingrédients que contiennent les boulettes. Mettre en boulettes à l’aide de farine falafel ou autre. Faire griller les boulettes à 180°C (350°F) pendant 45 minutes en les tournant déliquatement pour qu’elles cuisent uniformément.

Vous pouvez épicer les boulettes et la sauce avec de du basilic, des herbes de provences ou seulement prendre de la farine de falafel donne un goût doux mais épicé. Bon appétit!
 

8+ portions  

Source : www.vegetarisme.org