Ratatouille

INGRÉDIENTS – 500g de tomates moyennes – 1 oignon émincé – 1 poivron rouge – 300 g de courgettes – 300 g d’aubergines – 2 gousses d’ail hachées – 1 bouquet garni – 1 brin de thym – sel et poivre – 1 pincée de piment PRÉPARATION– Préparez les légumes : – Pelez et coupez les […]

INGRÉDIENTS

– 500g de tomates moyennes
– 1 oignon émincé
– 1 poivron rouge
– 300 g de courgettes
– 300 g d’aubergines
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 bouquet garni
– 1 brin de thym
– sel et poivre
– 1 pincée de piment

PRÉPARATION

– Préparez les légumes :

– Pelez et coupez les tomates en morceaux, détaillez le poivron en dés, émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les courgettes et les aubergines en cubes

– Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide

– Ajoutez les tomates, le bouquet garni, l’ail, le sel et le poivre

– Laissez cuire

– Dans une poêle, faites colorer les courgettes, égouttez-les et versez-les dans la cocotte

– Procédez de la même manière avec les aubergines

– Ajoutez le thym et le piment

– Laissez cuire environ trente minutes

Source : www.aufeminin.com