Une refonte en profondeur de LA référence : un livre unique qui offre au grand public la vision la plus complète de l’univers de la gastronomie (6ème édition depuis 1938). Cette actualisation d’envergure a été conduite avec la caution d’un comité pluridisciplinaire, ... ...

L'indispensable de la famille bonne bouffe ! C'est un vrai livre qui se lit ! Un véritable tour des régions françaises dans l’assiette ! Le meilleur de la cuisine française revu et corrigé par un grand connaisseur et un grand épicurien … ...

Mon Dieu…Aide-moi à dire la vérité en face des forts, Et à ne pas mentir pour m’attirer les applaudissements des faibles.Si tu me donnes de l’argent, ne me prends pas mon bonheur,Et si tu me donnes la force, ne m’enlève pas mon pouvoir de raisonner.Si tu me donnes le succès, ne m’ôte pas l’humilitéSi tu me donnes l’humilité, ne m’ôte pas ma dignité.Aide-moi à connaître l’autre aspect des choses,et ne permet ...